豚の丸焼き<沖縄名物>を
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食べ方の極意

切り分け方豪快、豚の丸焼き!

豚の丸焼きをおいしく召し上がっていただくために、豚の丸焼きの切り分け方をご紹介!

豚の丸焼きをおいしく召し上がっていただくために、豚の丸焼きの箱からの取り出し方、切り分け方をご紹介します。
さあ、手順に沿って豚の丸焼きをご堪能ください。
また、YouTubeに切り分けの動画をアップしています。ご覧ください。

脂や汁の垂れるのを防ぐために、箱の下から約5cmくらいの所をぐるりとカッターで切ります。
上部をフタを取るようにして開けてください 。
豚の丸焼きの下にビニールが敷かれています。
そのまま開いて切り分けてください。
箱が台の代わりになります。

豚の丸焼きは皮に縦の切れ目が入れてあります。
キッチンバサミで横に切れ目を入れて下さい。

後はキッチンバサミでお好みの場所の肉をくりぬくように切り分けて下さい。
ガーリックソルトをお付けしておりますのでお試し下さい。
小さめのトングがあれば更に便利です。
皮はパリッパリッとして北京ダックのよう・・・。

頭蓋骨を割るコツは、頭の真中に包丁を立てる事。割れ目に包丁が入れば、軽く包丁の頭をトンッと叩き左右にグリグリッとするだけで簡単に 割れます。
しかし、割れ目に包丁の先が入っていないと力任せに叩いても割れません。
無理せず割れ目を探ってください。
少し皮をはがすと割れ目が見つかります。

首筋・尻・背中・バラ・耳・目・頬・舌・皮・脳みそなど各箇所で色々な味や食感が楽しめます!

豚の丸焼きのいろいろな箇所を堪能してください! 豚の丸焼きに残すところはありません!
豚の首筋、お尻、足の付け根、背中、お腹、顔、頭、耳など各箇所でいろいろな味や食感があります。
味の濃い箇所(脳ミソ・豚トロ・バラ・etc.)は、ポン酢やわさび醤油などでお召し上がり下さい。
お尻などサッパリ味のお肉は、塩・コショウでお召し上がり下さい。

  • 【首筋】 最近豚トロと呼ばれている部分です。筋も無くとろけるような味です。
  • 【お尻・足の付け根】 脂が少なく肉が引き締まりしっかりした味です。
  • 【背中】 柔らかくロース・ヒレと呼ばれている所です
  • 【お腹】 いわゆるバラ肉(沖縄では3枚肉)と言われ、脂が多く味も濃い肉です。
  • 【耳】 沖縄でミミガー(チラガー)と言われている所です。やや勇気がいると思いますが、軟骨がコリコリと変わった食感です。
  • 【舌】 牛タンに負けない美味しさです。
  • 【頬】 豚トロと同じくとろけるような味。
  • 【顔の皮】 ミミガー(チラガー)と言われています。歯応えがあります。
  • 【脳みそ】 頭の中も食べる所は結構あります。中の小さな脳みそ!はアンコウの肝と同じ位濃厚な味です。
    小さいだけに取り合いにならないようにお気をつけ下さい

旨さ丸ごと堪能、豚の丸焼き!

残ったお肉は、お土産に。豚の丸焼きは、肉も皮も軟骨も食べ尽くせます!

豚の丸焼きは、歯の立つ所なら肉も皮も軟骨も食べ尽くして下さい。
残った肉はお土産にして小分けして冷凍保存しておけば急なお客様の時にも重宝します。
一品足りない時にはレンジで再加熱するだけで美味しく頂けます。
また、色々な料理に使えます。野菜炒めに加えたり、カレーライスの具にしたり何にでもお使い下さい。
歯の立たない厚い皮と骨をグツグツ煮ると美味しい豚骨スープができます。お味噌などで味を整えてお召し上がりください。

首筋・尻・背中・バラ・耳・目・頬・舌・皮・脳みそなど各箇所で色々な味や食感が楽しめます!

首筋・尻・背中・バラ・耳・目・頬・舌・皮・脳みそなど 各箇所で色々な味や食感が楽しめます!

パーティーの主役、豚の丸焼き!

豚の丸焼きがパーティーのインパクトとサプライズを演出!

パーティーでこれ以上インパクトのある食材があるでしょうか?パーティーが撮影会になること請け合いです。
豚の丸焼きを披露するだけでパーティーが盛り上がります。つかみはこれでOKです。

豚の丸焼きはパーティーで大人気! パーティー会場が撮影会に早変わり!

豚の丸焼きパーティーでは、殆どの場合、豚の丸焼きを披露したとたん携帯電話のカメラで取り囲まれます。
パーティーが撮影会にはやがわり。

豚の丸焼きは、子どもたちへの命の教育! ヒトは動物の命を頂いて生きていることを実感!

豚の丸焼きは、グロテスクだと思われる方がいるかもしれません。
でも、実物はそんなにグロテスクなものではありません。女性の方でも意外と平気で召し上がって頂けると思います。
また、丸焼きを食べると、ヒトは動物のいのちを頂いて生きているという事が良く分かります。
子供の教育にも良い効 果があると思います。